咖啡大师燕麦饮Oat Drink Barista Edition 你是咖啡师

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咖啡大师燕麦饮Oat Drink Barista Edition 你是咖啡师?好极了!这是咖啡师专用版,它以液体燕麦为主要成分,所以既不会太甜也不会太稠厚。有什么特别之处?它非常容易发出泡沫,而你能够完全掌控泡沫的密度和呈现,从此你的拿铁艺术将成为你的成名必杀技。反正试试看怎么样咯,我们随时恭候。你说什么其实你不是咖啡师?那……也很好。把咖啡师版倒进容器,加热后晃一下,就能看见它起泡沫,于是就可以做拿铁啦,不需要用到牛奶。不想做拿铁的话,其实你会很高兴地发现直接饮用也是很赞,或者和麦片一起搅拌着吃,或者用在烹饪中——可不要告诉咖啡师哦,这是你我之间的小秘密。 ————————————————————————————————————————— 值得点赞的 这可是我们的高阶产品,不仅天生美味,发泡沫的时候还自带颜值。如果你偏爱在咖啡中加奶,这款产品同样胜任,不会产生分层。家里有人喝茶吗?也许你不想把奶茶变成泡沫红茶,但一定也不希望它分层,现在问题都解决了。 需要了解的 为了让这款产品能满足专业咖啡师的专业需求,我们在其中引入了酸度控制成分。但你可以确信的是,这款产品中没有任何不必要或者未经食用许可的成分。所有成分都来自植物,而且是可持续性作物,也避免了愚蠢的转基因作物。 配料 燕麦浆(水,燕麦10%)、菜籽油、酸度调节剂(磷酸钾)、碳酸钙、磷酸钙、加碘盐 配料来自哪里? 营养成分表 每100ml 能量 245千焦/60大卡 脂肪 3.0g —饱和脂肪 0.3g 碳水化合物 6.5g —糖 4.0g* 膳食纤维 0.8g 蛋白质 1.0g 盐 0.1g 钙 120mg * 燕麦自带的天然糖分 其他 为咖啡师专门打造的Barista Edition。 不是咖啡师?当然适用。 可打泡,当然不是那种小泡泡。 小秘密:加热,打起泡,直接喝。相信我! 谷蛋白? 阅读更多详情

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适用于所有咖啡设备,包括蒸汽杆,冲泡头,豆仓,外壳和桌面;
– 特殊配方安全干净,清除牛奶和咖啡残渍;
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咖啡中糠醛含量随烘焙度的新增而降低,可能是由于发生了分解反应或聚合反应

咖啡中糠醛含量随烘焙度的新增而降低,可能是由于发生了分解反应或聚合反应

 

咖啡的特征香气是由不同种类、浓度的挥发性物质决定,对阿拉比卡烘焙咖啡的香气起主要贡献的化合物为极性物质。随着烘焙度的新增,咖啡中的化学组分由于烘焙发生一系列反应如美拉德和焦糖化反应等,导致咖啡中挥发性物质在种类和含量上发生变化。   呋喃类化合物是咖啡挥发性物质中含量相对较高的一类物质,主要表现为烧焦味和焦糖化味,其产生主要是由于糖类和胺基酸在高温下发生反应,由于生咖啡豆中含有较高的糖类和胺基酸,所以产生的呋喃类物质含量较高。本研究结果发现,深度烘焙咖啡中呋喃类物质数量比浅度烘焙样品多,与中度烘焙样品相当,咖啡中糠醛含量随烘焙度的新增而降低,可能是由于发生了分解反应或聚合反应。吡嗪类作为烘焙咖啡中第二大类的挥发性物质,主要表现为烧烤味和泥土味。   本研究结果发现,随着烘焙度新增,吡嗪类物质在数量和种类上变化不大。吡啶类和吡咯类化合物主要表现为烟熏味和烧焦味,但是由于这些化合物阈值较高,因而其对咖啡的香气贡献较小。本研究结果发现,4个地区咖啡中吡啶类化合物均随烘焙度的新增而新增。醛类和酮类化合物通常在中度烘焙时具有较高的含量,而在深度烘焙由于发生降解反应含量会出现略微减少,其中醛类和2,3-戊二酮是贡献咖啡忌廉风味的关键香气物质。本研究结果发现,4个地区咖啡中的醛类和酮类在种类上变化不大。

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